- 农村酒席上，为何都会有一道“丸子”，有什么说法吗？
- “二田”的书法千年后会成为“二王”吗？
农村酒席上，为何都会有一道“丸子”，有什么说法吗？
在农村，红白酒席中上的丸子一样吗？为什么？
在我们胶东农村，每逢红白喜事，酒席上都会有一道菜，是厨师自己做的丸子。其实，不管是结婚的喜事还是白事，这道丸子的材料、做工、口味都是一样的，只是却别在个数上。红喜事上的是四喜丸子，当然是四个，寓意福禄寿喜四喜；而白事上的丸子则是3个，因为我们这里白事不能上双数丸子，就像上供的饺子都是单数一个意思。
过去农村结婚说上“八大碗”，其实这个“八”道硬菜是指过去农村席上的碗的数量，就是双数的意思，一般来说，结婚这个大喜的日子，都讲究好事成双，当然，酒席上上菜自然也是成双成对的。如今生活条件好了，有时候都上20多道菜。
而白事，则是单数。一般来说13道菜、15道菜等，所以，白事宴席上的丸子，也只能是单数的，上三个，比红喜事少了一个。
丸子还是那道丸子，只是数量上差了一个，这就是农村红白喜事上丸子的差别，你们那里是不是这样呢？
我是365平凡之路，很高兴回答本问题。
我是土生土长的农村人，吃惯农村里办的各种酒席，可以说，农村的乡村厨师做出来的各种菜，真是没话说，色香味俱全，但是有点就是油水偏重，有点点咸，但是农村嘛，农村人已经喜欢了偏重的口味，如果偏清淡了，还会说这厨师手艺不行，不好吃，农村人，实在，有什么就说什么，当然如果哪道菜好吃的话业不吝啬赞美之话。
我这里地处长江流域中游，我们农村酒席菜数都是成双的，比如14碟，16碟，18碟。具体的话看主家什么酒席，如大喜结婚之类至少16碟起步，所以说农村的办酒席菜品多，分量也足，宾客可以在无拘无束中享受酒席的氛围。
我们这边的酒席有道丸子，一道丸子作用是相当重要，可以说，我们这边的农村不管是婚丧嫁娶，过生乔迁的酒席都必须有一道菜，并且这道丸子必须是第三个菜上桌，这道菜就是白色的鱼丸子。可以说，鱼丸子这道主菜，看起来比较清淡，其实做法讲究，用料讲究。
那这第三道菜鱼丸子有什么寓意呢？我们就拿结婚酒席为例来展开说。
我们来看看前三道菜的有什么说法，第一道菜叫一指起高楼，第二道菜叫双喜临门，第三淡菜叫三元起地。这第三道菜也就是鱼丸子。三元起地的意思是首先要敬各路神仙，还有主家的故人，让各路大神也来家里热闹热闹，所以说叫起地，当然这种是千百年传承下来的，是一种民俗，是一种仪式感。
当主家上第三道菜鱼丸子时，要鸣炮，所有宾客要起立，然后主家礼宾官要讲几句客道话，都是些欢迎大家百忙之中抽出宝贵的时间来寒舍参加某某婚礼等等。礼宾官说完之后大家坐下来喝酒吃菜，这个时候酒席才正式进入上菜***。
鱼丸子是鲜鱼做的，寓意有年年有余，家庭丰盛的含义。鱼丸子是圆形的，也祝福着大家一起团团圆圆，祝福这对新人百年好合，早生贵子，生活幸福美满。
谢邀请，农村，红白喜事的席面，除了白事，这些都一样的，差不多，白事的席面稍微简洁一点，丸子更不一样的，在我老家，白事酒席中的丸子是红薯和糯米粉炸的，红喜事酒席中的丸子是肉切碎了和糯米粉一起炸的。
“丸子”在我们老家农村叫圆子，一般用来煲汤，所以也叫圆子汤，圆子由五花肉剁碎，然后加入一些葱花，蒜，有时候为了口感清脆，也会加入一些马蹄，全看当地口感自己来配。
圆子特别适合做下饭菜，特别是小孩子，最喜欢圆子，纯肉，汤甜，饭里泡上点圆子汤，能多吃两碗饭。
农村酒席上的丸子，是一道必不可少的菜，除了丸子本身口感好，味道好，小孩喜欢之外，个人分析，还和下面几点有关:
一、有四喜丸的美誉
自古以来，咱们农村老百姓，做啥事都图个好彩头，丸子据传有“四喜丸”的美誉，相传有一年唐朝科考，衣着寒酸的张九龄喜中状元，皇帝十分欣赏张九龄的才华，破例还招为了驸马，是喜上加喜，这还没完，双喜临门又得知因水灾音讯全无的父母下落，得以一家团聚，为了庆祝，自然要好酒配佳肴，厨师就给准备了一道独特的菜“四个大丸子”，寓意四喜：成家之喜、金榜题名、家人团聚、乘龙快婿。打这以后，民间老百姓办酒席，就少不了这道丸子了。
二、特别容易做的一道菜
在我们那的农村摆酒席，讲究一定要十个碗，主荤次素，以前农村穷，办酒席主要就是宰一头猪，所以十个碗基本上也是围绕着猪肉来做，扣肉、猪脚、猪肚还有丸子，而所有菜基本上就是村里仅有的几个厨师包办，忙前忙后，根本停不下来。
为了能赶上席上亲朋吃饭菜的速度，对于厨师来说，丸子这道菜就帮了很大忙，因为它最好煮，提前煮好热一下就行。
三、丸子寓意好
中国传统习俗讲究“团团圆圆”，不管红白喜事，酒席上必不可少丸子，其寓意代表团圆，象征着美好。
早些年，丸子在南方比较流行，而北方喜欢吃饺子，这些年随着南北方饮食文化融入的越来越深入，南北餐桌上也都有了饺子和丸子。
四、丸子还有散席之意
很多地方的酒席，丸子基本上作为压轴的几个菜之一，上了丸子，也就意味着酒席准备结束了，丸子是圆的，圆就是圆满，意思是酒席圆满接近尾声。
更多的时候是让喝酒的人能在酒席结束前，就着丸子汤，吃上一口饭，现如今农村也比较贴心，考虑到一些人不一定吃的下饭，丸子里搭配着粉丝，吃什么可以有的选，当然，有的人说加粉丝能显著减少五花肉的使用量，是一种节约成本的方法。
总结：丸子虽然做法多样，材料多样，不同的口味不同的风格，但有着同样美好的寓意，寄托着老百姓向往美好生活的愿景，也难怪酒席上必不可少了。
“二田”的书法千年后会成为“二王”吗？
我觉得是可以的，一是因为田楷这种风格从目前来看是符合大多数人审美，被大家口口相传，已经深入大家对于书法的认识当中去了！
田楷看似漂亮好学，但是，没有几十年的功夫是写不出来的，因为田楷那种精致和漂亮实际上是手底功夫的纯熟运用，而田蕴章和田英章从小就接受书法训练，而且后来所做的工作都是书法工作。
不吹不黑，他们的书法能在书法史上留下浓墨重彩的一笔。纵观历史上留名史册的书家，他们无一例外的都是名重当时。后人发现的人还没有。只有他的作品被当时的人所承认，他的作品才会被人存留。以田蕴章兄弟二人现在的群众基础，他们的作品会广泛地被人收藏。虽然现在反对他们的人也不少，客观公正地说，他们的书法，会对后世学习书法的人产生影响。在当代学习书法的人群当中，还没有一个书法家拥有他们那样庞大的学习群体。
但是当今书法的主流并不是二田的书法，主流仍然是以书协引导下的“二王”书风以及碑学书法，二田的楷书虽然影响力很大，但是仍然没有得到主流书法界的完全认可。而每一个时代被记录下的，只有它的主流书法风格。
田蕴章和田英章书法在道内颇受争议。自古以来，真正的书法家的书法，在书界都是有争议的，有争议，很正常！如果没有争议，那就不正常了！正是有了较大的争议，田蕴章和田英章的书法才显得更有价值，关注他们的人就多。撰写书法史的人，往往非常需要这样的素材。
田楷这种风格从目前来看是符合大多数人审美，被大家口口相传，已经深入大家对于书法的认识当中去了！田楷看似漂亮好学，但是，没有几十年的功夫是写不出来的，因为田楷那种精致和漂亮实际上是手底功夫的纯熟运用，而田蕴章和田英章从小就接受书法训练，而且后来所做的工作都是书法工作。
田体虽然不敢说超越了古人，但是田蕴章的网络讲学“每日一题，每日一字”简直就是书法爱好者的甘霖旱雨，是现今丑书横行污风乱世的一股清风，此话一点都不夸张，他水平不是顶尖，却不走歪门邪道，让学书法的人走正道，不走邪路歪路弯路，很好，特别好。
而且人家田氏兄弟一直都在声明，他们的水平有限，学习书法一定要临摹古人的书法，临摹欧阳询等等古人的书法，而且还要每天练习不倦，讲得多好，多谦虚。
“二田”现象与“丑书”现象，值得我们思考，什么才是真正的书法？是群众喜闻乐见的书法？还是大多数人看不懂，甚至是斥责的书法？这种两极对立的书法现象在很长
答案是肯定不会。把“二田”和“二王”放在一起那一定是个大笑话，你问问二田有没有这个底气。二田哪怕是有那么一点点自知之明也不会拿自己和二王相比吧！真不知道这种问题是哪位大神想出来的。
狭义上的二王指的是王羲之、王献之父子，广义上的二王指的是数千年间的整个二王体系，也可以理解为中国书法最大的流派。二王书法直接影响了唐、宋、元、明等所有主流书法家。这种地位是历史上任何书家都不可能动摇和替代的。
二田并不是在书法圈混的，二田的圈子是他们自己构建的圈子，在自己的圈子里混的也是风生水起，而书法圈的人并不承认他们。这其实是有原因的，二田的书法名义上学欧体，实则离欧体相去甚远，笔力偏软，用笔程式化，结字过于一板一眼，毫无生气，沦为印刷体，这本身就已经算不得书法了。
二田的书法和二王相比，就如同大葱和象牙的区别。明清时期的台阁体和馆阁体书家，有不少都达到或超过二田的水平，有些在书史上留下一定的名声，象沈度、沈粲兄弟，姜宸英，成亲王及许多状元等等；而有些甚至连在书史上都不曾荡起涟漪。
王羲之书圣的名头和地位不是那么容易就得到的，千百年来也只有少数几位书法大家，能够说与大王比较接近或并肩，比如张旭、颜鲁公、米芾等；但其影响力与王義之比还是有差距的。
至于二田，只能说是书中的能者。
下面是明沈度、清成亲王、清代状元戴衢亨小楷：
